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顔 あまりにもリアルなAI製の「架空の人物の顔」はどこで見分ければいいのか?

実在していない人間の顔写真を生成するAIの精度はいまやすさまじいものになっており、ぱっと見ただけでは実在する人間なのか、それとも架空の人間なのかの判別が難しくなっています。これにより、フェイクニュースがより真実味を増してしまうという問題が 懸念されているところ、ニューヨーク・タイムズが「AI生成画像を見分けるポイント」を公開しています。

AIが存在しない人の顔を生成する技術は、近年急成長している分野です。以前であれば作れなかったレベルの顔が比較的容易に作れるようになり、存在しない人の画像を1枚あたり2.99ドル(約310円)、あるいは1000枚あたり1000ドル(約10万5000円)で生成・販売するというウェブサイト「Generated.Photos」が登場するまでになりました。あまりの精度に本物の人間の写真なのか、それともAIが作り出したフェイクなのかの判別が難しくなり、フェイクニュースで乱用されるという問題も懸念されています。

このようなフェイクの顔を作成するためには、 敵対的生成ネットワーク(GANs)が利用されます。GANsは生成ネットワークと識別ネットワークの2つから構成され、人が与えた「実在する人物の顔画像データ」をもとに「生成ネットワークが画像を出力して識別ネットワークがその成否を判断する」という行動を続けることで、生成側は識別側に見分けられないように、識別側はより正確に識別できるように学習していくというもの。

GANsソフトウェアはさまざまな「値」によって顔を調整できるようになっています。以下から年齢という値を変更してみます。少年の顔が……

スライダーを右に動かすだけで年齢が変わり、青年の顔に。

「目」という値を触ってみます。細められた目が……

ぱっちりと見開かれた状態になりました。

「顔の向き」も1つの値。

スライダーを動かすと、人物の顔の印象はそのままに、やや角度がつきます。

「感情」の値をスライダーで変更してみます。

こんな感じ。同一人物のまま、笑顔の表情に。

さらに「性別」も変更可能。

スライダーを右に動かしていくと髪が短くなり……

目元の印象などが変化していきました。上の画像と違いはわずかですが、確かになぜか「男性的」といえそうな印象になっています。

以下の画像では「人種」の値を変更。

笑顔の印象はそのままに、人種が変わりました。肌の色だけが変わるのではなく、目や鼻が微妙に変化しています。

以下はNVIDIAのGANsソフトウェアを使ってニューヨーク・タイムズが作成した「偽のポートレート」の数々。ムービーを再生すると現れる人の顔は、いずれも本物の人間のように見えます。

フェイク情報について研究を行うカミーユ・フランソワ氏は「この技術が初めて現れた時はひどくて、 シムピープルのような感じでした。そこから技術は急速に進歩し、時間が経過するにつれ人間による判別が難しくなっています」と述べています。

これらの技術はスマートフォンに搭載される顔認証や 犯罪捜査にも利用されますが、まだ完璧なものではないとのこと。かねてからこれらのAIは人間の偏見を受け継いでいることが指摘されており、顔認証アルゴリズムは肌の色が濃い人の認証を 苦手としています。これと同様に、顔生成AIも、以下の点で粗がみられます。

顔まわりの「アクセサリー」はAIの粗が出やすい部分の1つ。

女性のイヤリングに着目すると、左側が右側よりもやや小さいことがわかります。

また目の位置が顔の中央から等間隔というのもAI製の顔の特徴。これはGANsが実際の人間の顔から学習する時に「中央」を捉えた状態で顔を切り取るためとのこと。

さらに、眼鏡がうまく耳にかかっていなかったり……

髪に謎の人工物がついていたりすることもあります。

また背景がやけにぼやけるのもAI生成画像の特徴となっています。

ビタミンCというと「レモン」、「酸っぱい」、「お肌にいい」、「元気がでる

ビタミンCというと「レモン」、「酸っぱい」、「お肌にいい」、「元気がでる」、「ビタミンカラー」、「黄色」などを連想しますね。実際のビタミンCは黄色ではなく白色なのですが、レモンそのもののイメージと重ねられたことでいわば、黄色やレモンがビタミンCの代表となっているのかも?

「とにかく体にいいから、できるだけたくさん!」というイメージを持っている人が多いかもしれません。知っているようで、実はよく知らないビタミンCについてお話します。

女性二人 イメージ

知能が高いとビタミンCを生成できない!?

ビタミンCが「体にいい」というイメージは間違っていません。ビタミン C は、皮膚や粘膜の健康維持を助けるとともに、抗酸化作用をもつ栄養素です。ビタミンCをふくむ野菜など新鮮な食料が不足しがちな大航海時代の船旅で壊血病になった船員が多数いたことから、人間はビタミンCを食べ物から摂取しないといけない、という認識がひろがりました。そこでビタミンCなどをふくむ新鮮な食べ物の重要性が注目されるきっかけになりました。

それほど大切なビタミンCですが、犬や猫など、ほとんどの哺乳類はブドウ糖を元にして体内で作ることができるのです。だから特別にビタミンCの摂取に気を付ける必要がないのです。

それに対して、人間(ホモサピエンス)、サルは自力でビタミンCを合成できません。大昔、一部のサルはビタミンCを生成することができましたが、そうしたサル達はいつのまにか淘汰されてしまいました。哺乳類の中でも、知能の高い人間とサルは、食物確保が巧みで、食物からビタミン類を上手に摂取できるようになったために体内で生成する必要がなくなったとも言われています。

人間やサルが進化する過程でビタミンCの生成能力をなくした科学的な理由については、まだまだミステリーですが、ビタミンCが体内で自動的に作れれば便利だったのに、ちょっと残念ですね!

女性冷蔵庫 イメージ

昨日、野菜をたくさん食べたから、今日はファーストフードでOK?

では私たち人間は必要量のビタミンCをどんな風に摂取したらいいでしょうか。「レモン50個分のビタミンC」というのは耳慣れたフレーズですね。それぐらい一気に摂ったら、より体にいいような…?

厚生労働省の食事摂取基準で定められている一日に必要なビタミンCは100㎎ 。これはレモン約5個分です。つまり、ビタミンCは水溶性で体内に蓄積できないので、一度に大量に摂取しても余分な量は体外に排出されてしまします。「貯め食べ」はできないのですね。

毎日できれば三度の食事の中で、ちょっとずつでも毎回ビタミンCを欠かさないように摂取するのが理想的。もし忙しく軽食になってしまった時にはサプリメントなどからも摂取できれば、手軽に必要なビタミンCをキープできそうです。

ビタミンCの働きには抗酸化作用もあります。ストレスや飲酒などで体内に過剰に増えてしまった活性酸素はさまざまな体の不調や老化につながります。抗酸化作用をもつビタミンCを摂取して、すこやかな毎日をおくりたいですね。

ビタミンCたっぷりのパプリカで「赤パプリカとラディッシュのピクルス」

ラディッシュ 赤パプリカ イメージ

パプリカのビタミンC含有量は、170mg/100g とお野菜の中でもダントツ。シンプルなレシピでビタミンC補給しましょう。

材料
ラディッシュ 10個(80g)
赤パプリカ 1個(150g)
A

  • 米酢 100cc
  • 水 50cc
  • 塩 小さじ1/4
  • 砂糖 大さじ2
  • ローリエ 1枚
  • 粒こしょう 小さじ1/2

作り方

  1. 赤パプリカは1.5cm角に切る。ラディッシュは葉を切り落として縦半分に切り、よく洗う。
  2. ソースパンにをすべて入れて中火で加熱する。煮立ったら(1)を加えて1分ほど全体を混ぜながら煮る。
  3. 保存容器に移し、粗熱が取れたらフタをし、冷蔵庫で保存する。一晩以上漬け込む。

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フィットネスならApple Watch SE推し。Series 6じゃなくてもいい理由

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2020年のApple Watchに関するニュースとして、実はもっとも大きなものは「Apple Watch SE」(以下、SE)が低価格なだけでなく、機能面でもお得度の高い製品として発表されたことではないだろうか。

もちろん、年次アップデートで高機能、高性能化した「Apple Watch Series 6」(以下、Series 6)は、グローバルのシェアが50%を超えた(2019年のスマートウォッチ市場)お化け製品の正当な後継モデルであるし、昨年3000万本を売り上げたApple Watchの勢いを今後さらに加速させるだろう。

しかし、フィットネスやスポーツで使うスマートウォッチを探しているなら、SEはピッタリの製品だ。各種スポーツに特化した機能性ならばガーミンという別の王様と言えるメーカーがあるが、カジュアルに毎日のパートナーとして付き合うならば、SEがいい。
<h3>まずはSeries 6とSEの違いを整理</h3>
ではSEはなぜいいのか。Series 6とはどのような違いがあるのか具体的にみていこう。

まず選べるケース素材が異なり、カラーバリエーションも限られている。SEはアルミケースのシルバーとスペースグレー、ゴールドのみだ。また、Series 6のステンレスとチタンモデルはカバーガラスにサファイアが使われているが、SEはアルミケースのみであるためION-Xという処理が施された強化ガラスとなる。
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Series 6の目玉機能として搭載された血中酸素ウェルネスセンサーも搭載されていない。内蔵するSiPが封入するCPUも、Series 6のほうが20%高速になるそうだ。健康や日々の体調管理、あるいは体調の異変に気づくといった面で血中酸素ウェルネスセンサーが役立つ場面はあるだろう。医療目的のためのセンサーではないが、ユーザーの健康を見守る役割をSeries 6で強化しようとしているのは明らかだ。
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もうひとつ”健康を見守る”という切り口として、watchOS 7で追加された睡眠追跡機能。これは寝ている間にもApple Watchを装着しておく必要はあるが、そうすると”充電はどうするの?”という問題が出てくる。この問題に対しても、Series 6はゼロから100%までが1.5時間、80%までなら1時間という急速充電に対応したことで、入浴中などのちょっとした合間の充電で対応できるようになった。
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一方でSEが搭載するエレクトロニクスはSeries 5と同じもの。Apple Watchは必要な機能をひとつのパッケージにまとめたSiPという部品で構成されており、全く同じものが採用されているのだ。ただしディスプレイだけは異なり、常時点灯モードが利用できない。

しかし、言い換えれば違いはその程度。ランニング中に状況を把握しようとパッとみた時に、タイミングよく表示してくれないなどのストレスがないわけではないが、スマートフォンのゲームのようなインタラクティブ性の高いアプリを動かすわけではないことも考えれば、大多数の用途にはSEで十分だろう。

iPhone SEもそうだが、Apple Watch SEはApple Watchが提供している基本的性能・機能をまとめた基準を決める製品と言える。
<h3>フィットネス用途ならSEと思う理由</h3>
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最初の世代が発売されたときは「まさか時計なんだし、毎年のモデルチェンジはないよね」と思っていたのだが、実際には毎年のようにアップデートされている。

では旧製品は歳を重ねるごとに古臭くなるのか? と聞かれれば、実はそうでもない。デュアルコア化されたSeries 3以降ならば基本機能は継続してアップデートされ、ディスプレイサイズや形状が一新されたSeries 4以降ならばどの製品を使っていても十分な満足感が得られているはずだ。

実際、Series 4に搭載されているS4というパッケージは、搭載されるフラッシュメモリ容量などに違いはあるもののパフォーマンスはS5と同じ。もしSeries 4を持っているのであれば、バッテリ容量低下で修理をしなければならないなどの理由がない限り、最新のwatchOS 7でも不満なく使えるだろう。
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watchOSの年次アップデートで、毎回、ワークアウト機能が充実し、今回もダンスが追加されたり、あるいは表示する情報やワークアウト後の振り返りで成果を分析する機能などが充実したり、また分析制度も上がってきたりしている。

VO2MAX(最大酸素摂取量)は心肺能力を示すひとつの手法で、体重や筋肉量などでも頻繁にその数字が変化する。厳密に計測条件を揃えて計ることもできるが、Apple Watchは日常的な有酸素運動の履歴(ウォーキングでも構わない)から指標を示し、iPhone上で整理して変化を見せてくれる。

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ソンディー心理学

ソンディ心理学の全貌    

 
 

 

いま私たちは世紀末のまっただ中に生きている.そこで,この20世紀を牽引した時代精神を顧みると,当然3人の天才の顔とその人たちが切り開いた「19世紀を超克する3つのパラダイム」が浮かんでくる.例えば経済の構造を解明し,理想的な社会像を目指したマルクス,物質とエネルギーの変換理論を解明し,核エネルギー解放を指導したアインシュタイン,無意識を発見し,人間の心の構造を解明したフロイトというふうに.

しかし,ここで考えるべきことが2つある.1つは,彼らは全く無から有を作りだしたわけではなく,それぞれの領域—-経済学や物理学,精神医学など—-における文化的環境が充分に成熟し,一声叫べば林檎が落ちる状態だったのだ,という視点である.もう1つは,彼ら天才は確かにその仕事に着手し,至高の段階に到達した,だが実際にそのアイデアをさらに深化させ,完成させ,実用化するには別な天才が必要なのだ,ということである.マルクスにはレーニンが,アインシュタインにはオッペンハイマーが続いた.フロイトにはソンディがそうである.

実際,ソンディは無意識発見の歴史に少し遅れてきた.しかし彼は確実に無意識という林檎を手にし,それを磨き,フロイトの真の後継者になったのであった.彼はフロイトがやり残したことを引き受け,完全に成就させた.そして,無意識の科学を樹立しただけでなく,その先に,誰もが夢見て出来なかった運命の構造を解明し,その治療と変換の科学的方法を確立したのである.

では,どのようにして彼はフロイトが残した仕事を引き継いだのであろうか.

1. ソンディはフロイトの精神分析の本質である「無意識の抑圧と防衛の力動過程」の構造を,思考や観念ではなく目に見える形で表現する選択テストを創案すると同時に,その理論として衝動の選択心理学を創始した.そして,その認識方法を,精神の治療面と診断面で実用化する衝動病理学,衝動診断学を展開し,それによって思考精神医学の退路を遮断,実用精神医学への道を開いた.選択は運命であるゆえ,それは運命分析へと発展したのである.

2. フロイトがいろいろな局面で言及し,立ち止まらざるを得なかった原因,つまり分析を困難ならしめる「素因的なもの」というのは,「いろいろな無意識層のうち特に祖先から伝わり現在その個人の精神に成り変わって自演している厄介な衝動の振る舞い」にほかならなかった.これはソンディ心理学において8個の遺伝子記号の様態で表現される.この「遺伝子の力動過程」を,構造的に視覚化する方法,およびその認識を治療面で実用する運命分析療法を創始し,「終わりなき分析」を終結させる方法を完成した.

要約すれば,ソンディは,フロィトが1905年以来,本能と明確に区別して追求した「衝動 1)」のふるまいを研究し,次のような衝動学の全体系を完成させたのである.

  • 衝動心理学——–「衝動ファクタ・ペクタの心理学」および「実験的症候群論」
  • 衝動測定学——–「ソンディ・テスト」器具,方法,一般的解釈法
  • 衝動診断学——–「実験衝動診断学」および「リンネ式表」,特別な解釈法
  • 衝動病理学——–「衝動病理学A,B」および「自我分析」
  • 衝動分析学——–「運命分析」
  • 衝動治療学——–「運命分析療法」

彼が,多くの流派に分裂した深層心理学を統一しようと考えていたことは,フロイトの真の後継者として当然であった.彼が深層心理学研究の主流と考えた無意識の層は,フロイトの個人的無意識,ユングの集合的無意識,そして彼自身の家族的無意識の3つの層である.

それゆえ,ソンディ・テストの結果得られる前景・理論背景・実験背景の3つの人格プロフィルは,それぞれの無意識層が表現される.すなわち

  • 精神分析的解釈(S.Freud)
  • 象徴分析的解釈(C.G.Jung)
  • 運命分析的解釈(L.Szondi)

の3通りの解釈が同時に実現し,了解され,説明される構造になっている.

本書は,ソンディがフロイトの遺言を完全に引き受け,延長し,無意識の遺伝学と診断・治療学を完成した事実と方法を,心理学徒やカウンセリングを学ぶ人にとって,すぐ役に立つ実用的な形で記載したものである.原稿を書くにあたって先人の訳業も充分に活用したが,重要部分は必ず原著に当たるとともに,ソンディに会って直接確かめた事項に基づき,新たな解釈を付け加えた部分も多い.

本書の各項にちりばめられているソンディの学説は,以下にあげる主要原著から得られたものである.

  • 「運命分析」(1944,1948,1964)
  • 「ソンディテスト」(1946)
  • 「衝動病理学A,B」(1951)
  • 「自我分析」(1956)
  • 「衝動リンネ式表」(1960)
  • 「実験衝動診断法」(1960)
  • 「運命分析療法」(1963)
  • 「衝動統合を失った人々」(1979)

 

富樫 橋

いま私たちは世紀末のまっただ中に生きている.そこで,この20世紀を牽引した時代精神を顧みると,当然3人の天才の顔とその人たちが切り開いた「19世紀を超克する3つのパラダイム」が浮かんでくる.例えば経済の構造を解明し,理想的な社会像を目指したマルクス,物質とエネルギーの変換理論を解明し,核エネルギー解放を指導したアインシュタイン,無意識を発見し,人間の心の構造を解明したフロイトというふうに.

しかし,ここで考えるべきことが2つある.1つは,彼らは全く無から有を作りだしたわけではなく,それぞれの領域—-経済学や物理学,精神医学など—-における文化的環境が充分に成熟し,一声叫べば林檎が落ちる状態だったのだ,という視点である.もう1つは,彼ら天才は確かにその仕事に着手し,至高の段階に到達した,だが実際にそのアイデアをさらに深化させ,完成させ,実用化するには別な天才が必要なのだ,ということである.マルクスにはレーニンが,アインシュタインにはオッペンハイマーが続いた.フロイトにはソンディがそうである.

実際,ソンディは無意識発見の歴史に少し遅れてきた.しかし彼は確実に無意識という林檎を手にし,それを磨き,フロイトの真の後継者になったのであった.彼はフロイトがやり残したことを引き受け,完全に成就させた.そして,無意識の科学を樹立しただけでなく,その先に,誰もが夢見て出来なかった運命の構造を解明し,その治療と変換の科学的方法を確立したのである.

では,どのようにして彼はフロイトが残した仕事を引き継いだのであろうか.

1. ソンディはフロイトの精神分析の本質である「無意識の抑圧と防衛の力動過程」の構造を,思考や観念ではなく目に見える形で表現する選択テストを創案すると同時に,その理論として衝動の選択心理学を創始した.そして,その認識方法を,精神の治療面と診断面で実用化する衝動病理学,衝動診断学を展開し,それによって思考精神医学の退路を遮断,実用精神医学への道を開いた.選択は運命であるゆえ,それは運命分析へと発展したのである.

2. フロイトがいろいろな局面で言及し,立ち止まらざるを得なかった原因,つまり分析を困難ならしめる「素因的なもの」というのは,「いろいろな無意識層のうち特に祖先から伝わり現在その個人の精神に成り変わって自演している厄介な衝動の振る舞い」にほかならなかった.これはソンディ心理学において8個の遺伝子記号の様態で表現される.この「遺伝子の力動過程」を,構造的に視覚化する方法,およびその認識を治療面で実用する運命分析療法を創始し,「終わりなき分析」を終結させる方法を完成した.

要約すれば,ソンディは,フロィトが1905年以来,本能と明確に区別して追求した「衝動 1)」のふるまいを研究し,次のような衝動学の全体系を完成させたのである.

  • 衝動心理学——–「衝動ファクタ・ペクタの心理学」および「実験的症候群論」
  • 衝動測定学——–「ソンディ・テスト」器具,方法,一般的解釈法
  • 衝動診断学——–「実験衝動診断学」および「リンネ式表」,特別な解釈法
  • 衝動病理学——–「衝動病理学A,B」および「自我分析」
  • 衝動分析学——–「運命分析」
  • 衝動治療学——–「運命分析療法」

彼が,多くの流派に分裂した深層心理学を統一しようと考えていたことは,フロイトの真の後継者として当然であった.彼が深層心理学研究の主流と考えた無意識の層は,フロイトの個人的無意識,ユングの集合的無意識,そして彼自身の家族的無意識の3つの層である.

それゆえ,ソンディ・テストの結果得られる前景・理論背景・実験背景の3つの人格プロフィルは,それぞれの無意識層が表現される.すなわち

  • 精神分析的解釈(S.Freud)
  • 象徴分析的解釈(C.G.Jung)
  • 運命分析的解釈(L.Szondi)

の3通りの解釈が同時に実現し,了解され,説明される構造になっている.

本書は,ソンディがフロイトの遺言を完全に引き受け,延長し,無意識の遺伝学と診断・治療学を完成した事実と方法を,心理学徒やカウンセリングを学ぶ人にとって,すぐ役に立つ実用的な形で記載したものである.原稿を書くにあたって先人の訳業も充分に活用したが,重要部分は必ず原著に当たるとともに,ソンディに会って直接確かめた事項に基づき,新たな解釈を付け加えた部分も多い.

本書の各項にちりばめられているソンディの学説は,以下にあげる主要原著から得られたものである.

  • 「運命分析」(1944,1948,1964)
  • 「ソンディテスト」(1946)
  • 「衝動病理学A,B」(1951)
  • 「自我分析」(1956)
  • 「衝動リンネ式表」(1960)
  • 「実験衝動診断法」(1960)
  • 「運命分析療法」(1963)
  • 「衝動統合を失った人々」(1979)

アドーラー心理学

5つの基本前提(5Basic Assumptions)

個人の主体性(Creativity)
アドラー心理学では、個人をそれ以上分割できない存在であると考えることから、全体としての個人が、心身を使って、目的に向かって、行動している、ととらえる。アドラー心理学では、個人の創造力、創造性を評価していて、それが個人の変化、変容を可能にする根拠となっているので、主体性というより創造性の方が適切である。
目的論(Teleology)
全体としての個人は、生物学的には、個体保存と種族保存、社会学的には、所属、心理学的には、その人らしい所属、という目標のために行動する。
全体論(Holism)
アドラー心理学では、個人を、例えば、心と身体のような諸要素の集合としてではなく、それ以上分割できない個人としてとらえる。したがって、アドラー心理学では、心と身体、意識と無意識、感情と思考などの間に矛盾や葛藤、対立を認めない。それらは、ちょうど自動車のアクセルとブレーキのようなものであって、アクセルとブレーキは互いに矛盾し合っているのではなく、自動車を安全に走行させるという目的のために協力しているのと同じように、個人という全体が、心と身体、意識と無意識、感情と思考などを使って、目的に向かっているのである。
社会統合論(Social Embeddedness)
人間は社会的動物であることから、人間の行動は、すべて対人関係に影響を及ぼす。アドラー心理学では、人間が抱える問題について、全体論から人間の内部に矛盾や葛藤、対立を認めないことから、人間が抱える問題は、すべて対人関係上の問題であると考える。
人間は人間社会において生存しているものであって、その意味で社会に組み込まれた社会的存在なのである。社会的存在であるので、対人関係から葛藤や苦悩に立ち向かうことになるが、個人の中では分裂はしていなくて一体性のある人格として行動している。すべての行動には対人関係上の目的が存在している。社会に統合するというよりも、最初から社会的存在なのである。
仮想論(Fictionalism)
アドラー心理学では、全体としての個人は、相対的マイナスから相対的プラスに向かって行動する、と考える。しかしながら、それは、あたかも相対的マイナスから相対的プラスに向かって行動しているかのようである、ということであって、実際に、相対的にマイナスの状態が存在するとか、相対的にプラスの状態が存在するとかいうことを言っているのではない。人間は、自分があたかも相対的マイナスの状態にあるように感じているので、それを補償するために、あたかも相対的プラスの状態を目指しているかのように行動するのである。
これは哲学における認知論の問題である。ただし、「認知」という用語の使い方については、基礎心理学(臨床治療を直接の目的としない研究)の20世紀後半以降の主流派であるところの認知心理学における「認知」とは大きく異なることに注意が必要である。

 

 

アドラー臨床心理学入門

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メラトニン・ケトン体

「アンチエイジングフード研究室」という名前の通り、ミトコンドリアに直接取り込まれて活性化し、アンチエイジングに効果を持つさまざまな食品成分を探し、その機能について研究しています。 特にミトコンドリアを活性化する有機酸とケトン体の神経細胞の保護作用を研究しています。

 また、テルペノイドという物質の一種である「ゾナロール」が潰瘍性大腸炎を抑制することを突き止め、現在は食品会社と連携しながら、臨床試験の実施を目指しています。
 「ゾナロール」は、日本や台湾の北西太平洋に分布する「シワヤハズ」という褐藻類にしか含まれていません。2008年に東京海洋大学の先生と藻類の持つ抗炎症作用に関して共同研究を始め、約150種類の藻類を試していくなかで、もっとも抗炎症作用が強かったのがシワヤハズ。そしてそこにふくまれているテルペノイドが「ゾナロール」だったのです。
 この研究成果は2014年に論文として科学雑誌に掲載され、その後、特許が2つ、論文も2つ出ています。現在は人への応用を目指して、シワヤハズの乾燥粉末を使った研究を進めていて、いずれは医薬品や健康食品として市場へ送り出したいと思っています。

■今後、なにかチャレンジしてみたいことなどはありますか。

 質量分析を用いたメタボロームという新しいシステムを使った研究を進めたいですね。これは細胞内にある100種類くらいの化合物を一度に測定できるシステムで、それを使って食材の分子の作用点がどこかを測りたいと思っています。これまでの生化学では、まず細胞から目的の化合物を抽出し、それを個々に計測していたのですが、メタボロームならそれが一気にできます。単純に時間が短縮できるだけでなく、細胞の働きを一度に知ることができるので、それらの関係性からなにか見えてくるものもあるでしょう。
 私はもともと薬理学からスタートしているので、細胞に対する薬理作用からすべての思考が始まります。細胞の全体像が見えることで、新しい物がいろいろ見つかるだろうと思っているのです。寿命延長のメカニズムを知るために、メタボロームを使った研究を進めていきたいです。 すなわちメタボロームを使って、細胞の働きをまとめて知ることを目指したいです。

■最後に学生へのメッセージをお願いします。

 若い学生さんたちには、「食べ物」をちゃんと考えてほしいですね。さらに「食べ物」が寿命をなぜ伸ばすのかに興味を持っていただけると嬉しいです。さきほど説明したようにセロトニンがきちんと分泌され、日々幸福感を感じるのは、ニューロンのミトコンドリアが働いていれば当たり前のことです。多くの人が、落ち込みがちなときは、その理由を人間関係やストレスなどの問題に求めがち。けれど私はそれよりもむしろ「食」がおかしいのではないかと考えます。
気分が乗らないときにはストレスや人間関係といった外的要因を考えるだけではなく、食を改善してみるのもひとつの手だと思います。一言で言うと、ミトコンドリアを活性化させる食事を心がけてみましょう、ということです。
 精神と身体の好循環がないと健康な長寿は実現できないのです。脳と体は一体。あるいは、ミトコンドリアと精神は一体、と言えるかもしれませんね。 セロトニンをきちんと働かせて、それにより幸福感を感じる人生を歩むこと、これこそが必要なのです。食を正すことで、脳のミトコンドリアにエネルギーを供給する人生を歩む、ということです。人の本来の姿を大事にする。これが「ミトコンドリアと共に歩む」という意味です。

今日の運勢  8月20日  Today’s Fortune August 20

 

 

五黄土星の日

小さな自我は破れやすい。絶望的な思いの人の来訪を受けたりする。名利を離れ天を相手にの心境を養え。

躍動の週  親の日
趣味や仕事がはかどり、予想以上の成果が得られる日。
溜まったタスクや先送りにしていたことなどは、この日に片付けましょう。
恋愛運が上昇する日なので、意中の人に思い切ってアプローチしましょう。

Wheat Saturn Day

The small ego is easy to tear. We receive visits from people with desperate thoughts. Leave the interest and cultivate the feelings of heaven.

Lively Week Parent Day
A day when your hobbies and work are good, and you can achieve more than you expected.
On this day, let’s clean up the accumulated tasks and things that were put off.
It’s the day that your love luck will rise, so let’s take the initiative to reach out to those who are in love.きょ

コカ・コーラの秘密

コカコーラの黒歴史。今では身近すぎるコカコーラの秘密を製造の歴史から振り返ります。お楽しみください。

 

 

すでに暴かれていた?コカ・コーラの秘密のレシピ

2011年に世界を震撼させた、コカ・コーラのレシピ

ペンバートンが作成したという、初期のコカ・コーラレシピ。このレシピに書いてある、謎の香料「7X」がコカ・コーラの味の秘密と言われています。

詳しいレシピはこちらからどうぞ
ついにコカ・コーラのレシピが発見される !?

世界中のどこにいても、コカ・コーラは身近な存在です。あの象徴的なガラス瓶や筆記体のロゴ、一目でそれとわかります。でも、エッセンシャルオイルとはどんな関係があるのでしょう?

日頃私たちが口にする食べ物や飲み物と同様、コカ・コーラにも炭酸水と糖類にフレーバーをつけるためにエッセンシャルオイルが入っています。しかし、この有名なドリンクをひと口飲んで、何の味がしますか?

私たちの生活にすっかり浸透しているコカ・コーラ。おなじみの味だからこそ、飲んでもコーラの味と認識するだけで、素材一つひとつの味には気づきません。複数の素材からなるその正体は、門外不出なのです。

コカ・コーラの始まりは慎ましいものでした。1886年に薬剤師のジョン・ペンバートンが発明し、販売価格は1杯3ペンス(約7.5円)。ジョンは手近にある原材料でシロップを調合し、それを炭酸水に混ぜて、のちに誰もが知ることになる、美味しい炭酸飲料を作り上げたのです。

そのレシピはアメリカ・アトランタにあるコカ・コーラ本社に100年以上大切に保管され、コカ・コーラ社は独特な味を唯一無二のものにしようとしました。しかし、競合企業の挑戦は止められません。スーパーに行き、ドリンク売り場を見れば、様々な種類のコーラ飲料か見つかるでしょう。そのすべてがコカ・コーラのマーケットシェアを奪おうと狙っているはずです。確かにどれも似たような味がします。しかし、飲み比べをすると、多くの人は元祖であるコカ・コーラの味かわかると言います。

では、コカ・コーラを世界的に人気の高いソフトドリンクにしたのはいったい何なのでしょう?それは、徹底したレシピ管理です。その秘密が漏れないよう、コカ・コーラ社はコーラシロップを作るための原材料に1から9までの番号をふり、単に「商品」とだけ記載して別々に出荷しています。工場長ですら、番号がふられた箱の中身は知らされていないそうで、知っているのは使用量と手順だけ!

何年もかけて調べた結果、「商品」の中のいくつかは一般に砂糖、カラメル色素、カフェインとされています。残りは謎に包まれたまま…。の中でも特に7番(通称7x)が、そう、お察しの通り、エッセンシャルオイルの秘密のブレンドだと言われています。

秘密のレシピに隠されているのは、絶妙な分量で配合された様々な原材料。少し香水のレシピにも似ています。コカ・コーラを飲むと、あなたは何の味に気づきますか?バニラ、シナモン、それにクローブ?コリアンダー、ネロリ、オレンジにライムも?これらはすべて、科学者、歴史学者、競合企業、熱狂的なファンが、コカ・コーラの秘密のレシピに含まれていると主張しているものですが、果たして真実は…?

コカ・コーラのレシピはコカ・コーラ本社の金庫に保管されていて、ほんの一握りの人しか、その中身を見ることができません。はっきりしているのは、エッセンシャルオイルは生活を心地よく、香りよく、美味しくしてくれるということです。

今日の運勢 8月19日  Today’s Fortune August 19

 

 

六白金星の日

新しい企画を持った人との接触あり。気が高ぶり争いが起りやすい。負けるは勝ち。怒ったら損、自己を誇るなかれ。心豊かにほのぼのと。

躍動の週  友の日
仲間や恋人、家族と過ごすことを優先したい日。
普段の悩みやストレスが自然と解消され、穏やかに過ごすことができるでしょう。
交流に恵まれる日なので、この日に出会った人とは後々まで続く良縁の可能性があります。

Six platinum stars day

There is contact with people who have new plans. There is a high degree of concern, and fights are likely to occur. Win is to lose. If you get angry, don’t lose yourself and be proud of yourself. With a warm heart.

Lively Week   Friends Day
A day when you want to give priority to spending time with friends, lovers, and families.
Your usual worries and stress will disappear naturally, and you will be able to spend a peaceful time.
It’s a day of exchange, so it’s possible that you’ll have a good relationship with the people you meet on this day.